Favourite Christmas Dessert | Christmas Trunk

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Comida natalícia é a melhor parte das férias e todos nós adoramos as sobremesas não é?A minha preferida de todo o sempre é o Tronco de Natal que é simplesmente a melhor. Vou deixar-vos aqui a receita para caso queiram tentar e experimentar! 

P.S - usem uma forma grande pois eu usei uma demasiado pequena e por isso o tronco saiu demasiado pequeno. Ficou delicioso na mesma!

Para fazer esta receita é preciso:

125 g de açúcar amarelo

2 colheres de cacau em pó

4 ovos

75 g de farinha

50 ml de leite ( eu usei vegetal)

50 g de margarina à temperatura da sala (usei vegan)

1 colher de chá de fermento

Para o recheio:

200 ml natas para bolos ( usei de soja)

200g de chocolate em pedaços

200g manteiga à temperatura da sala ( usei vegan)

Para a cobertura:

150 de chocolate

150 ml de natas ( usei soja)

ETAPA 1

Pre-aquece o forno a 180ºC.

ETAPA 2

Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo e reserva no frigorífico.

ETAPA 3

Com uma batedeira eléctrica à velocidade média, bate as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Depois adiciona a margarina, leite, chocolate em pó e mistura por 3-4 minutos até que tudo esteja bem misturado  Adiciona a farinha a uma velocidade mais baixa da batedeira com o fermento até a mistura estar homogénea. Por fim adiciona as claras e envolve-as na mistura.

ETAPA 4

Num tabuleiro, unta com manteiga e papel para o forno e coloca a mistura com uma espátula e deixa a cozer por 15 a 20 minutos.

ETAPA 5

Quando o bolo estiver pronto, remove-o do forno e deixa-o arrefecer. Põe um pano por cima e vira-o ao contrário. Remove o tabuleiro e remove o papel com cuidado.

ETAPA 6

Para o recheio:

Numa panela, leva as natas à fervura. Quando estiverem a ferver, retira do lume e adiciona o chocolate. Mistura até estar homogéneo e deixa arrefecer. Bate a manteiga até dobrar em volume e adiciona à mistura já fria. Bate até homogéneo e põe de lado.

ETAPA 7

Adiciona o recheio ao bolo com uma espátula. De seguida enrola o bolo com extremo cuidado.

ETAPA 8

Para a cobertura:

ETAPA 9

Derrete o chocolate em banho maria com natas

ETAPA 10

Corta diagonalmente uma parte do bolo e adiciona-o ao lado do bolo. Com uma espátula cobre todo o bolo com o creme de chocolate e por fim usa um garfo para lhe dar o aspeto de tronco. 

Holiday food is the best part of the holiday and we all love desserts do not you? One of my favorite desserts is the Christmas Trunk and it's the best thing about semre. I'll leave you the recipe here if you want to try to make and eat in your Christmas suppers .. 

P.S - please use a big baking tray because I used a small one and made a smaller cake and it made it harder to roll. Still good though!

To make this recipe you need:

125 grams yellow sugar

2 tablespoons cocoa powder

4 eggs

75 grams of flour

50 ml vegetable milk

50 grams margarine at normal temperature (used vegan)

1 teaspoon baking powder

For the filling:

200 ml soya cream for cakes

200g chocolate in tablet broken into pieces

200g butter at normal temperature (used vegan)

For the topping:

150 grams dark chocolate

150 ml de cream (used soy)

STEP 1
Preheat the oven to 180ºC.
STEP 2
Separate the yolks from the whites and beat the egg whites until soft and reserve in the refrigerator.
STEP 3
With an electric mixer at medium speed beat the egg yolks with the yellow sugar until a creamy mixture is obtained. Then add the margarine, milk, chocolate powder and mix for 3 to 4 minutes until all is well mixed. Add the flour at a slower speed in the mixer with the yeast until a homogeneous mixture is obtained. Finally, wrap the egg whites with the spatula.
STEP 4
In a baking tray grease with butter and paper for oven and spread the mixture with a spatula and leave in the oven for 15 to 20 minutes.
STEP 5
When the cake is ready, remove it from the oven and let it cool. Put a cloth over and turn it upside down. Remove the tray and remove the paper carefully.
STEP 6
For the filling:
In a pot, bring to the boil the 200ml of cream. When it is boiling, extinguish the heat and add the 200g of chocolate. Stir until smooth and leave to cool. Beat the butter in a bowl until double the volume, and then add the mixture of the already cold chocolate.
Beat until smooth and set aside.
STEP 7
Add the filling mixture to the cake with a spatula. Then wrap the cake with extreme care.
STEP 8
For the topping:
STEP 9
Melt the broken chocolate into pieces with the cream in a bain-marie.
STEP 10
Cut diagonally a part of the cake and add to the side of the cake.With a spatula, cover the cake with the chocolate cream and use the fork to give it the effect of tree trunk.