Healthy Doughnuts | Food Recipes

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(Eu fiz duas fornadas diferentes: na primeira user farinha de aveia e a segunda com farinha de côco. Eu recomendo que usem o da receita original pois usando farinha de aveia os donuts ficaram com um aspecto de bolo, sendo mais pesados e com a farinha de côco os donuts ficaram mais leves e deliciosos.)

Qual é a melhor maneira de começar 2018? Comer uma sobremesa mais saudável!
Sempre que ouvimos a palavra DONUT o nosso cérebro associa imediatamente às palavras NÃO SAUDÁVEL, GORDURA, e provavelmente todos vós pensam o mesmo certo? Apesar de todos pecarmos de vez em quando naquele dia mas tem medo porque não é a sobremesa mais saudável? Todos vós podem estar corretos mas hoje apresento-vos uma versão dos donuts saudável que todos podem saborear e chorar por mais! 
Antes de começar, quero dizer que esta receita não é minha por isso podem verificar a receita original e o blog aqui.

Esta receita deu-me para seis donuts.

Para os donuts:

- 75 gramas de farinha de côco      

- 1 colher de chá de fermento

- 40 ml de mel

- 4 ovos médios

- 100 ml of leite vegelal*  *(usei de soja)

Para a cobertura:

- 1/2 copos de açúcar amarelo em pó

- 2 colheres de sopa de cacau em pó*    (* usei cacau puro)

- 2 colheres de sopa de manteiga de soja (derretida) 

- 1/2 colheres de sopa de essência de baunilha

- 2 colheres de sopa de leite

-1/2 copos de sprinkles arco-íris

Receita:

Para os donuts, misturem todos os ingredientes e transfiram a mistura para as formas de donuts e ponham no forno por 25 minutos a 180º. Depois desse tempo deixei os donuts arrefecer num superfície de metal de arrefecimento. 

Cobertura:

1. Batam o açúcar com o cacau em pó numa tijela.

2. De seguida, adicionem a manteiga derretida e misturem tudo até homogéneo. 

3. Batam a essência de baunilha com o leite e adicionem à mistura e misturem tudo até tudo ficar bem misturado. A cobertura deverá ficar brilhante e grossa.

4. Mergulhem o topo do donut na tijela e de novo ponham-no na superfície de arrefecimento e façam em todos. Não se esqueçam de pôr um prato debaixo para apanhar os restos de cobertura que possam cair. Adicionem os sprinkles enquanto a cobertura está húmida.
5.Deixem a cobertura arrefecer. Sirvam e saboreiem! 

(I made two different donut batches: the first with oatmeal flour and the second with the coconut flour, that's why the donuts on the photos look different. I recommend staying with the coconut flour because the oatmeal made the donut look more like a cake and was more heavy and the coconut one made the donut more light )

What's the best way to start 2018 than eating a healthy dessert?

Every time we hear the word Donut our brain immediately associates with unhealthy, fat and probably all of you thought the same right? Even though we all love eating donuts on that cheeky cheat day  but is afraid to do it because it isn't the healthiest dessert? You may me all correct but today I bring you a healthier version of the donut that you can savour and cry for more! So, before I start I wanna state that this isn't my recipe but I indeed changed a few things from the original one. If you want, you can check the original here.

Overall this recipe gave me six donuts.

For the donuts:

- 75 grams of coconut flour      

- 1 tea spoon of baker's yeast

- 40 ml of honey

- 4 medium eggs

- 100 ml of vegetable milk*  *(I used soy milk)

For the glaze:

- 1/2 cup of powdered brown sugar

- 2 table spoons of cocoa powder*    (* I used pure cocoa powder)

- 2 tablespoons of vegan butter (melted) 

- 1/2 table spoon of vanilla extract

- 2 tablespoons of milk

-1/2 cup rainbow sprinkles

Recipe:

For the donuts, mix all the ingredients and transfer the batter to the donut baking tray and put them in the oven for 25 minutes at 180ºC. After that time, let the donuts cool down on a wire cooling rack.

Glaze:

1. Whisk the powdered brown sugar and cocoa powder together in a mixing bowl.

2. After mixing, add the melted butter and whisk everything.

3. Whisk the vanilla extract and the milk onto the mix until becomes smooth. The glaze should be shiny and thick.

4. Dip the top of each donut into the glaze and return to the cooling wire rack and be sure to put something underneath to catch any glaze drippings.Top the donuts with the sprinkles while the glaze is still wet.

5. Let the glaze set for 15 minutes. Then serve and enjoy!